サーモンを使ったサラダは、鉄板ですね。
サーモンと、レタスなどの葉っぱがあれば十分というものですが、
今回はそこにお得意の「キノコマリネ」をトッピングしたサラダです。
シンプルなサーモンマリネと、バルサミコでソテーしたキノコのコクが良く合って、ワインが止まらないサラダになりますよ！
【スーパーフードがたっぷり】パーソナルスムージーならGREEN SPOON！
【材料】（2人分）
- サーモン（刺身用）・・・1パック
- 赤たまねぎ・・・・・・・1/4個
- ディル・・・・・・・・・適量
- シメジ・・・・・・・・・1株
- レタス・・・・・・・・・適量
- ニンニク・・・・・・・・1片
- バルサミコ酢・・・・・・大さじ1
【Recipe -レシピ-】 - Salade de saumon mariné et champinon –
- サーモンに塩・胡椒を軽く振り、冷蔵庫で寝かす（約1時間）
- 赤たまねぎをスライスする
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクスライスを入れシメジを炒める
- バルサミコ酢を入れさらに炒める
- 塩・胡椒をし酸味が和らぐまで炒めたら、皿にあけて冷ます
- サーモンに赤たまねぎ、オリーブオイル、ディルを散らしマリネする
- お皿に盛り付け、キノコ、レタスを盛り付け完成
サーモンにキノコマリネの柔らかな酸味が合って絶品なサラダになりますよ！
サーモンの刺身って、あまり好きじゃないんですけど、、
マリネにしたり、作れないですけどスモークサーモンはとっても好きです。
レタスや玉ねぎ、ビネガーの酸味ととてもよく合って美味しくなりますね。
