アジアンなエスニック料理、好きですか？
タイ料理やインドネシア、シンガポール料理も美味しいですよね！
中でも人気のおすすめ簡単ご飯物（炒飯やチキンライス）は、近隣の国によって違いがあり、その特徴もとても興味深いです。
ナシゴレン（インドネシア）
ガパオライス（タイ）
海南鶏飯やカオマンガイの名で人気のチキンライスは、国（シンガポール、タイ、インドネシア、マレーシア等）によってその特色に違いがあります。
ナシゴレンとガパオライスも、非常に近い料理です。
大きな違いは、ご飯を一緒に炒めてる（ナシゴレン）かライスと具を別添えしている（ガパオライス）とのこと。
「ガパオ＝バジル」という意味なので、バジルを使用しているのも特徴ですね。
「ナシ＝ご飯」「ゴレン＝炒める」→→炒飯！
ニンニクやショウガなどの香味野菜とエスニックならではのナンプラーなどの魚醤で香り付けすればもう気分はもう東南アジアですよ！
魚醤＝魚を塩漬けにして発酵させた調味料（原材料が魚の醤油）
タイのナンプラー、ベトナムのニョクマムなどが有名。
日本でも秋田の「しょっつる」や石川の「いしる」など伝統魚醤があります。
色んな味で試してみたいですね！
【材料】（2人分）
- 鶏もも肉・・・・・・200g
- ニンニク・・・・・・1片
- ショウガ・・・・・・小さじ1
- 白ご飯・・・・・・・茶碗2杯分
- たまねぎ・・・・・・1/4個
- パプリカ・・・・・・1/4個
- ナンプラー・・・・・小さじ2
- オイスターソース・・小さじ1
- トマト・・・・・・・小1個
- バジル・・・・・・・適量
- 卵・・・・・・・・・2個
- 塩胡椒・・・・・・・適量
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【Recipe -レシピ-】
– Grilled chicken and Fried rice with fish sauce “Nasi-Goreng”-
- フライパンにオリーブオイルを入れニンニク、ショウガを加熱
- 玉ねぎ、パプリカ微塵切りを炒める
- 白ご飯をいれて混ぜ炒める
- ナンプラー、オイスターソース、塩胡椒で味付けする
- 鶏もも肉に塩・胡椒をふりフライパンで焼く
- 焼き色がついたらナンプラー小さじ1を入れ風味付け、焦げ目をつける
- トマトを適当に切りオリーブオイルと塩胡椒、ちぎったバジルを混ぜてマリネする
- 目玉焼きつくる
- お皿に炒めたご飯をのせ一口大に切り分けた鶏肉、目玉焼き、トマトとバジルのマリネを盛り付けて完成
ナシゴレンの醍醐味は、目玉焼きをスプーンでカンカンカーンって崩して、全部をワッサーって混ぜる食べ方ですね！
フレッシュトマトとバジルの香りもマッチしてとっても美味しいですよ！
