ジェノベーゼ＝バジルソース のペンネ（フジッリ）。
バジルの緑が鮮やかなパスタですね。
イタリアの都市ジェノバで生まれたソースだからジェノベーゼらしいです。
大量のバジルにニンニクが入って、いかにもイタリアらしいソースですよね。
今回は緑鮮やかなジェノベーゼのパスタを、とことん緑にしよう！という事で
アスパラ、ブロッコリーを加えてみましたよ！
緑の野菜がタップリ入った、健康的パスタをぜひ試してみて！
【材料】（2人分）
- バジル・・・・・・・・好きなだけ
- 松の実・・・・・・・・1パック（小）
- ニンニク・・・・・・・2片
- 大葉・・・・・・・・・5枚
- 塩・・・・・・・・・・小さじ1
- オリーブオイル・・・・大さじ3
- パルメザンチーズ・・・適量
- ブロッコリー・・・・・適量
- アスパラガス・・・・・5本
【Recipe】 - Fusilli alla Genovese e Broccolo –
【ジェノベーゼソースを作る】
- 松の実を軽くフライパンで炒る
- バジル・松の実・大葉・ニンニク・塩・オリーブオイルを入れミキサーにかけて完成
【パスタを作る】
- パスタと一緒にブロッコリー、アスパラも茹でる
- フライパンにオリーブオイル、ジェノベーゼペーストを入れ弱火にかける
- パスタの茹で汁（お玉1杯）入れ良く混ぜる
- 茹であがったパスタを和えて完成
パスタと一緒に、ブロッコリー、アスパラを茹でたことで、茹で汁が野菜の緑で染まり、パスタもほんのり緑に茹であがりました！
なのでジェノベーゼと和えた時に、より緑が綺麗に仕上がりましたね！
またフジッリというペンネはネジネジ型なので、ジェノベーゼソースが良く絡み美味しかったですよ！
