ミーヤの初！お肉料理紹介。こういうの初めは何にしよう！って結構迷いますがこちらに！「牛肉のタリアータ」。

牛肉を焼いて薄切にし、ルッコラなどの野菜と一緒に食べる料理です！

できたてアツアツを食べるというより常温くらいがちょうどいい、どちらかというと前菜よりなお肉の料理ですね。

なのでこの料理をパーティの後半、メインディッシュ的な役割にするときは、是非、「いい肉」を買っちゃいましょう！

作り方は簡単！せっかくのいい肉を無駄にしてしまうことはありませんよ！

【材料】（2人分）

• ステーキ用サーロイン肉・・・300g前後
• ニンニク・・・・・・・・1片
• オリーブオイル・・・・・適量
• ルッコラ・・・・・・・・適量
• 塩胡椒・・・・・・・・・適量
• バルサミコ酢・・・・・・100cc
• はちみつ・・・・・・・・小さじ2
• パルミジャーノレッジャーノ・・適量

【Recipe】

– Tagliata di controfiletto di manzo con rucola –

1. ニンニク1片を包丁の腹（横にして）で押しつぶし、フライパンでオリーブオイルを入れ加熱する
2. 牛肉に塩・胡椒をし、焼く
3. 両面に焼き色がついたら取り出しておく
4. 小さい鍋にバルサミコ酢を入れ火にかける
5. グツグツしてきたらはちみつを加える
6. バルサミコがドロっとしてきたらソースのできあがり
7. 肉を薄く切り、ルッコラを盛ったお皿に盛り付ける
8. バルサミコのソースを「アーティストのように」「指揮者のように」振りかける！
9. バルミジャーノレッジャーノを削りかけて完成

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mi_ya(@mamma.mi_ya)がシェアした投稿 – 2018年 7月月17日午前3時37分PDT

料理って、「演出効果を」入れると、より一層美味しそうに見えるんですよね！

レストランに行っても、オープンキッチンだったり、テーブル上でひと手間加えてもらったりすると、臨場感や特別感が生まれて、料理に命が吹き込まれるというか、「美味しい＝楽しい」は密接な関係がありますね。

料理をより一層美味しく見せるには、デモンストレーション効果は有効である！ということですね！

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