「コイツ本当にアサリが好きだな」、と言われてもおかしくないアサリ連投。。

でもまあこの時期美味しいアサリを使って何しよう？

って思っている人たちに色んなアサリ料理が紹介できれば、これはうれしいことですね！

というわけでまたアサリを使って、今回は「アクアパッツァ」を作ります。

「アクアパッツァ」・・なんか名前がカッコいいですよね！

みんなが集まった日とかの、パーティー料理にはもってこいの料理です！

見た目も華やかで、テンション上がる魚料理を作る事が出来ます。

【材料】

• 真鯛・・・・・・1尾
• アサリ・・・・・1パック
• ニンニク・・・・2片
• ミニトマト・・・1パック
• 白ワイン・・・・100cc
• 水・・・・・・・200cc
• アンチョビ・・・2～3尾
• イタリアンパセリ・・適量
• 塩胡椒・・・・・・・適量

【Recipe】

– Orata Acquapazza –

1. 鯛に塩・胡椒をし、10分程度置く
2. 鯛から水分が出るのでキッチンペーパーでふき取る（魚の臭みを抜く効果があります）
3. フライパンにオリーブオイル、ニンニクスライスを入れ加熱
4. 鯛を入れ表面に焼き色を付ける
5. アサリ・イタリアンパセリ微塵切り、白ワイン・水を入れ蒸し焼きにする
6. アサリが開いたら取り出し、アンチョビ、オリーブ、トマトを入れてさらに加熱
7. スープを味見し、塩胡椒で調整
8. 大皿に盛り付け、アサリを戻し、パセリを散らして完成

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mi_ya(@mamma.mi_ya)がシェアした投稿 – 2016年 9月月25日午後9時10分PDT

「アクアパッツァ」って、難しい料理なイメージを持っている人が多いのではないですかね？

でも、このレシピを見たら、「あれ、なんか簡単にできそう！」と思いませんか？

そう、実は簡単でシンプルな料理なんです。

シンプルなレシピながら、見た目も華やかで、みんなで食べると楽しいパーティーにピッタリな料理が作れますよ。

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