まだまだ暑い日が続きますね！休日はいかがお過ごしですか？
休みで暑くては、なかなかご飯を作るのも嫌になってしまいますね！そんな時は、手軽に簡単に美味しいパスタが最高じゃないですか！？
今日のパスタは、「スモークサーモンとルッコラ、アスパラ」と、お洒落なイメージしか湧きませんね！キンキンに冷えた白ワインがあれば、「今日は休みでよかった！」と至福のひとときに！
シンプルなオイルベースのパスタに、スモークサーモンの塩味と、ルッコラのほのかな苦みと、アスパラの瑞々しい触感がうまくマッチした絶品パスタ！蒸し暑くて食欲がわかないなんて日も、これを一口食べればもう止まらない！サーモンを好きなだけ、ルッコラをバリバリ好きなだけ、好みに合わせて入れちゃおう！
【材料】（2人分）
- スパゲッティ1.6mm・・・・2人分
- スモークサーモン・・・・・好きなだけ
- ルッコラ・・・・・・・・・好きなだけ
- アスパラガス・・・・・・・4~5本
- ニンニク・・・・・・・・・1片
- オリーブオイル・・・・・・適量
- 塩・胡椒・・・・・・・・・適量
- ピンクペッパー・・・・・・適量
【Recipe】 -Spaghetti al salmone affumicato,asparagi e rucola-
- 鍋に水を入れ、1%の塩を入れ沸騰させる（大きめの片手鍋なら大さじ1くらい）
- アスパラガスを食べやすい大きさに切り、鍋に入れ茹でる
- アスパラガスを鍋から取り出し、冷ましておく
- 取り出した鍋にパスタを入れ茹でる（約5分）
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、ニンニクのスライスを弱火で炒める
- ニンニクが少し色づいてきたところで、パスタの茹で汁をお玉1/2程度、すくっていれる
- そこにオリーブオイルも小さじ1入れ、弱火で混ぜ、乳化させる
- 茹であがったパスタを入れ、よく混ぜる
- パスタにアスパラを混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける
- スモークサーモン、ルッコラをのせ、ピンクペッパーを散らしてオリーブオイルを回しかけて完成
★ミーヤのこだわりPOINT☝ （うんちくトークにぜひどうぞ！ワンポイントアドバイス）
- アスパラガスとパスタは、同じ鍋の同じ湯でゆでましょう（アスパラを先か同時に）
- アスパラの旨みが湯に出て茹で汁がワンランクアップ！
- ニンニクを炒めたフライパンにパスタの茹で汁とオリーブオイルを入れ火にかけ混ぜ合わす（乳化）させることで、ソースがトロっとしてパスタに絡みおいしくなる！
- ルッコラは葉の柔らかめのほうがパスタと一緒に食べやすい！
- ピンクペッパー（乾燥）はもっておくとサーモン以外にあまり使い道を知りませんが、サーモンとよく合い、見た目が格段にオシャレに！
【所要時間】だらだらしても30分 【難易度】★☆☆☆☆
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