鱈やツナ、サーモンなど、魚を入れたパスタは美味しいですよね。
今回は鰆（さわら）を使ったスパゲティを作りました！
鰆は比較的、脂の少ない淡白な魚。サーモンなどの魚と比べると、オイルパスタにはよく合いますね。
パスタソースとは別にバターでソテーした鰆を、出来上がりにパスタを和える感覚で作ったパスタ。
オイルパスタにサッパリした鰆とトマトのフレッシュ感がミックスされて美味しいパスタになりましたよ！
【材料】（2人分）
- 鰆（切身）・・・・・2枚
- ジャガイモ・・・・・2個
- ミニトマト・・・・・6～8個
- キノコ（平茸）・・・適量
- ニンニク・・・・・・1片
- パセリ・・・・・・・適量
- バター・・・・・・・適量
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【Recipe-作り方-】 - Spaghetti con sgombri,patate e pomodori –
- 鰆の切身を一口大に切り、塩を振りバターでソテーする
- ジャガイモを細かく刻み、レンジにかける（約4分）
- フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクスライスをゆっくり加熱する
- 平茸を好みに裂いて炒める
- ジャガイモを加え、パスタの茹で汁（お玉1杯）を入れよく混ぜる
- 茹であがったパスタをソースを和えるとの同時にソテーした鰆も一緒に和えて完成
ゴロゴロっとした鰆やジャガイモをそのまま食べても美味しいですし、それぞれをつぶして混ぜて食べるとメチャメチャ美味しいですよ！
