ポタージュって美味しいじゃないですか。でも自分で作るとなるとなんか大変なんじゃないか？って思う方も多いかもしれません。しかし！いざ作ってみると、「これはいける！」ぜひ作ってみてください。最高に美味しいのができます。
今日のは「安納芋＝あんのういも」種子島特産のサツマイモです。普通のサツマイモに比べ色味も黄色くとても糖度が高いです。
【材料】（4人分）
- 安納芋・・・・・・3つ
- 牛乳・・・・・・・500cc
- バター・・・・・・1片
- 塩胡椒・・・・・・・・少々
以上！
コンソメやらなど入れて、味の調整が必要なのかと思いきや！そんなことは必要ナシ！素材が美味しければ、そのまま美味しいポタージュができます。
パリ直送のチーズ・バター専門店 「ハイ食材室Paris」【Recipe】
- 皮をむかず芋を1/4程に切り、電子レンジにかける（約5分）
- 芋に火が通ったら、オーブントースターにかける（約2分）
- 好みで適度に皮を残し、鍋にバター、芋を入れる。
- 牛乳を入れヘラで混ぜ、ブレンダーで攪拌、塩を少々入れてできあがり
レストランで食べるポタージュって、繊細できめ細かなイメージですけど、おうちで作るポタージュは、自分の好きなように濃度をつけたり、さらっとし過ぎずあえて食感を残したり、アレンジできるのがいいですよ！
