フランス・シャラン産鴨胸肉のロティ　フォアグラソテーを乗せたロッシーニ風　赤ワインソース。レストランで注文すれば1万円するヤツですね！

フランス産の鴨肉、フォアグラを家で調理する。なんて特別感のある料理！

特別な日に特別なものを作ってみたい！と思っているそこのアナタ！

これ、おススメですよ！

「フランス産の鴨肉とか、フォアグラなんてどこにも売ってねーよ！」確かに。

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【材料】（2人分）

• 鴨胸肉・・・・・1枚（約250g)
• フォアグラ・・・100g程
• 白ネギ・・・・・1本
• ジャガイモ・・・2個
• 小麦粉・・・・・適量
• 塩・胡椒・・・・適量
• バター・・・・・適量
• 赤ワイン・・・・200cc
• ハチミツ・・・・小さじ2

【Recipe】

– Foie gras et Canard rôti “Rossini” –

1. 鴨肉の脂身部分に包丁で斜めに細かく切れ目を入れる
2. 塩・胡椒をしフライパンで焼く
3. 鴨肉自身から出た油を肉にかけながら焼く（肉がパンパンになるまで）
4. 焼き色がついたら、オーブンに移し180℃で15分焼く
5. 焼きあがったら肉をアルミホイルで包み、余熱で休ませる
6. フォアグラを適当な大きさに切り、塩をふり、小麦粉をまぶす
7. フライパンにバターを入れ、フォアグラを焼く
8. フォアグラが焼きあがったところでネギ・ジャガイモも焼く
9. 赤ワインを火にかけ煮詰め、バター、鴨から出た油、ハチミツを加えてソースを作る
10. 鴨肉を切りお皿に盛り付け、フォアグラを乗せ付け合わせのネギ、ジャガイモを添えて、ソースをかけて出来上がり

これぞ男の料理！女子ウケ抜群な料理ではないでしょうか？

鴨を焼くとか、フォアグラを焼くとか、自分でやってても普段あまり見かけない食材を料理するのは、緊張しますが楽しいですね！！

美味しくできろよ～って思いながら作れば、たいてい美味しくなります！是非お試しを！

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